De zon halfweg…
…zon op de evenaar is lente in Nederland
Aarzelend begonnen de bomen te bloeien en het duurde lang voordat het eerste jonge groen kwam. Maar nu is het toch echt gebeurd met de kou, de terrasjes zijn weer open en “uit eten” mag bijna weer. Juni gaat het helemaal worden!
Crema balsamico frambozen
Het is balsamico, maar met een zoetje en een extra frisje, ook is hij iets stroperiger. Hij is rond en warm van smaak en de frambozen zetten de toon met een fris accentje. Deze crema is zoet en hartig tegelijkertijd. Hij kan zonder olie op je salade en je kunt hem gebruiken om, samen met wat fond, je pan mee af te blussen, na het braden van je vlees. Het geeft je saus een prachtig aroma. En werkelijk, hij maakt je yoghurtijs af en laat je verse aardbeien hemels smaken.
…op je salades
Een salade doet het altijd goed op tafel en vult gerechten prachtig aan. Ik houd van geblancheerde broccoli en gegrilde groeten. Dus…
Gegrilde groenten
Crema smaakt heerlijk op gegrilde groenten. Op de bovenste afbeelding zijn tomaat en courgette gegrild en geserveerd bij een hartige taart gemaakt van Porto Bella’s.
Caprese? Nee, net even anders
De roosjes van de broccoli zijn ervoor gemaakt om een dressing vast te houden. Deze salade met paarse basilicum en tomaat werd geserveerd bij conchiglie met een roomsaus.
Aardbeigelei met rabarber en komijn
Aardbeien en rabarber zijn er weer volop. Het zijn echt smaken van de lente. Dat heerlijk zoete van de aardbei en geweldig frisse van de rabarber passen zo goed bij elkaar, dat ze vroeger al met elkaar verwerkt werden. Vergeten Smaken heeft van verse aardbeien en rabarber het sap gebruikt om er een mooie lichtrode en zachte gelei van te maken, die verrast doordat er een vleugje komijn aan toegevoegd is.
Vergeten Smaken cadeau geven
Er is altijd wel een moment voor een cadeautje en Vergeten Smaken zijn heerlijk om te geven. Wil je iets hartigs geven of liever iets zoets? Misschien een mooie combinatie, die het geweldig doet bij een borrelplank? Maak je graag je eigen dressing? Of ben je op zoek naar iets speciaals, laat het me weten, dan kijken we samen wat een mooi cadeau kan zijn.
